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家常大刀蒜泥白肉简单步骤

时间:2021-09-14来源:剑麻新文科普网

主料:

五花肉(适量)

辅料:

大蒜(适量)、小葱(2棵)、姜(2片)、黄瓜(1根)、生抽(适量国内哪家医院治癫痫好)、红糖(5克)、辣椒油(适量)、香油(适量)

做法步骤:

1、烧一锅开水,加入葱段、姜片和花椒、八角适量,放入五花肉,保持沸腾,以中小火炖煮20分钟。

2、关火,肉浸在原汤中至少20分钟,捞出沥干水分晾凉。宿州哪里癫痫治的好p>

3、大蒜两枚,切片后加盐用蒜臼捣成泥。

4、加少量放凉后的原汤,调成蒜泥汁备用。

5、自制复制酱油(红酱油):生抽、红糖加适量煮肉的原汤和一点点五香粉,略煮开一会,关火放凉,即成复制酱油。

6、复制酱油放凉后加辣椒油、芝麻、蒜泥遗传癫痫病能治好吗汁,鸡粉、花椒粉、芝麻油混合均匀后浇在肉片上。(可留一部分直接蘸肉片吃更入味)。

7、放凉的猪肉切片前放入冰箱急冻10几分钟更容易切薄片。(肉切的越薄越入味)。

8、黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里,淋上调好的料汁即可。

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五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与大蒜、冬瓜、丝瓜搭配;与菊花、田螺、菱角相克,同食可能会引起不适;

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