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家常西北名菜 大盘鸡简单做法步骤

时间:2021-09-14来源:剑麻新文科普网

主料:

鸡(半个)、土豆(3个)、皮带面条(100克)

辅料:

花椒(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)癫痫病发作的急救处理、生姜(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、郫县豆瓣(适量)、孜然粉(适量)、辣酱干(适量)、青椒(适量)、味精(适量)

做法步骤:

1、配料。

2、主料。

3、把鸡肉焯水后沥干备用。

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4、锅内倒入适量油,放入花椒,煸出香味后,将花椒捞出。

5、将花椒捞出后,放一大勺白砂糖,糖成焦黄色后放入生姜、蒜瓣。

6、放入鸡块煸炒。

7、放入土豆块继续翻炒。

8、将炒好的鸡块土豆倒入高压锅。放入大量料酒、辣椒干、八角、桂西安癫疯病专科医院皮、生抽、郫县豆瓣、孜然粉后盖紧锅盖,焖10分钟(这个时间根据鸡肉的老嫩程度,我这个鸡比较嫩,所以时间比较短)。

9、在高压锅焖鸡的时候,将皮带面在水中焯熟,放在一个大碗的底部。焖好后,将菜倒回锅,开大火,收汁,放入青椒和味精,汤汁收的浓郁后就可起锅。

10、将菜品浇在皮带云南哪里的癫痫医院好面上,放少许香菜装点即可!。

土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与牛肉、牛腩、豇豆搭配;与香雀、樱桃番茄、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

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