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摩卡咖啡核桃面包简单易学的做法

时间:2021-09-13来源:剑麻新文科普网

主料:

高筋面粉(250克)、低筋面粉(50克)、全蛋液(50克)、淡奶油(60克)、牛奶(100克)、奶粉(20克)、红糖(30克)、盐(3克)、酵母(4克)、无盐黄油(10克)、核桃碎(越多越好)

辅料:

无盐黄油(表皮用)(40克)、糖粉(50克)、鸡蛋(1个)、低筋面粉(50克)、咖啡粉(4克)、红糖(做馅料)(适量)

做法步骤:

1、把除去无盐黄油以外的所有面团材料混合后放入面包机桶内搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐黄油继续搅拌至扩展阶段(可以撑开较大片薄膜,即出膜即可)。

2、面山西专看癫痫医院团出膜后开启发酵模式.约一个小时.直到手指戳入面团,不回弹或是缓慢回弹,作为面团发酵完成标识。如图我自己戳的洞。

3、将发酵好的面团均分成5等份,小面团分别滚圆后松驰15分钟。

4、松弛面团时准备馅料,核桃需要事先烤熟放凉并掰成小块,与适量红糖拌匀备用。

5、用擀面杖把小面团擀开成牛舌状,翻面后铺上馅料,并用手轻轻按压。

6、小心的由上而下卷起,封口处捏紧并朝下排入烤箱,开始二发。

7、二发时准备表面的墨西哥酱,将辅料中的无盐黄油软化后加入糖粉用刮刀刮拌均匀后,改用电动打蛋器搅打蓬松后,分多次加入全蛋液,搅打至奶油体积变大,颜色变浅,过筛入低粉拌匀即成墨西哥酱.取一半的墨西哥酱装入挤花袋备用,将咖啡粉用少量热水化开后加入到另一半的墨西哥酱中即成咖啡墨西哥酱。

8、二发结束后湖北哪个医院治癫痫,在面团表面交替的挤上两种颜色的墨西哥酱,。

9、这就是进烤箱前面包的样子。胖滚滚的。

10、送入预热烤箱180的烤箱,上下火中层15~20分钟。

11、烤好就可以放在网架上放凉咯!。

12、来一张面包全身图。大块头哦!。

13、再来一张剖面图。核桃和红糖的甜蜜组合!补脑又补血.棒棒的!。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

全蛋液如何证明癫痫病发作rong>的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与茼蒿、明虾、干辣椒搭配;与糖精、味精、兔肉相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配;与橙子、红糖、菠萝相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与木瓜、桃、草莓搭配;与红糖、酒、巧克力相克,同食可能会引起不适杭州哪家治癫痫病

红糖的热量(卡路里)372千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效;可与小米面、姜、黑豆搭配;与文蛤、竹笋、牛里脊相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;

无盐黄油的热量(卡路里)717千卡;有利:低钠盐;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

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