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香蕉为什么会变色,香蕉为什么会裂开(成熟后变质)

时间:2020-09-03来源:剑麻新文科普网

香蕉是每一个都吃过的水果,许多人买一卦香蕉回来后,随着时间的流逝,会发现黄色的香蕉表皮逐渐出现黑色的斑点,然后整个香蕉皮都变黑了。那么香蕉为什么会变色?下面就由小编来解答大家的疑问吧!

香蕉之所以会变黑,是因为香蕉在逐渐变成熟的过程会释放一种乙烯气体,随着这种气体的释放,香蕉会越来越成熟。如果温度过高或者是过低,香蕉中的乙烯邯郸癫痫病医院哪里专业气体会释放的越快,香蕉也就会黑得越快。

香蕉成熟后,香蕉中的细胞开始破裂,和空气中的多酚类物质产生反应生成醌类物质,之后在进行一系列的化学反应生长邻苯二酚型黑色素。所以大家才会看到香蕉越变越黑,并且这个过程是不可逆转的。

然后在香蕉细胞破损浇多的时候,一些微生哪个医院看癫痫比较好物也会入侵到香蕉之中,导致香蕉的果肉出现腐败的现象。使得香蕉果肉的口感变差,甚至眼中营养人们的食欲,所以在相较成熟后,应该赶紧吃掉,不然很快就会坏掉。

大家都知道香蕉是一种不易保存的热带水果,其它地方的人想要吃香蕉,总要从别的地方运输过来。当然为了把香蕉保存的时间加长,商贩们往往在香蕉还没有成熟的时候就采摘下来。

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基本上在香蕉还是青色的时候,就取下来运输,在运输的过程中用催熟剂对青香蕉进行催熟。就在这个催熟的过程中,香蕉的果肉和果皮生长速度不一样,果肉生长快自然会把果皮撑裂开。

许多人在得知开裂的香蕉是被催熟的后,就感到这种用催熟剂催熟的香蕉是不能够吃,其实这是一种错误的想法。香蕉开裂癫痫的中医疗法了还是能够吃的,不过要尽快吃掉,以免香蕉果肉暴露在空气过程引起变质。

结语:虽然香蕉是一种不易保存的水果,在中其营养丰富,再加上香蕉口感独特,受到全世界人们的喜欢。基本上只要在水果摊上面就能够看到香蕉的身影,甚至由香蕉还产生了不少的美食!

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