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柠檬采收储藏

时间:2020-08-06来源:剑麻新文科普网

(1)采收:柠檬果实的适宜采收时期为果皮颜色从深绿转为淡绿时,这既有利于贮藏又能保持果实品质。也可以根据果汁含量进行判定,果汁含量达到30%是柠檬采收的最低标准。

采收时用果剪精细采收,为了减少机械伤应保留果梗,但应尽可能的短,避免在运输时造成新的机械损伤长春癫痫病治疗重点医院。采收同时应剔除病果、畸形果、伤果。腐烂的已经没有应用价值的果实应收集起来集中销毁。

(2)预冷:采收后的果实,应及时进行预贮预冷,这不但能释放田间热,而且可以使已感病但还没有表现症状的果实表现出症状,以便剔除.其方法可用风冷、水冷。

(3)分级、洗果、打蜡:果实怎么治癫痫效果好?应按大小、颜色以及果型分级。分级标准可自制,也可采用国家或相关出口国的标准,以提高其商品性。洗果可除去果实表面的尘垢,提高光洁度,同时减少污染,降低腐烂率。

打蜡亦称涂料处理,是目前发达国家提高水果商品性的通用办法。常用涂料有石蜡、松脂、虫胶以及用石蜡制成的水溶性石蜡。为保证食品的安原发性癫痫可以治愈吗全性,现已有许多天然涂料物质被采用,如淀粉、蛋白、植物油等,打蜡的方法有浸涂、刷涂、喷涂三种。打蜡应注意以下几点:①材料安全无毒;②涂料厚薄因品种特性,涂料种类和特性不同而不同,具体应建立在实验基础上;⑧涂料应均匀适当;④打蜡是果实采收后一定期限内商品化处理的一种辅助措施,只宜于短期贮运或上市前处理,提治疗癫痫的药物有哪些副作用高商品性,长期贮藏宜慎重。

贮藏方法

气调贮藏:温度12-15℃;湿度85%-90%;CO2<5%;O25%-8%。应该指出,原料的不同品种、不同产地、不同地块以及计划贮藏期限不同,最佳贮藏条件也不尽相同,实际生产应建立在实验基础上。

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