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鳗鱼干怎么做好吃?

时间:2019-08-08来源:衡阳新闻网

鳗鱼干是用新鲜的鳗鱼为材料制作的,洗干净后,用刀切割最后晒干制成的鳗鱼干。好的鳗鱼干肉稍微有点紧有嚼劲。鳗鱼干比新鲜鳗鱼更好存放也能存放的久,想吃的时候拿点出来吃,使用起来很方便

鳗鱼干是用新鲜的鳗鱼为材料制作的,洗干净后,用刀切割最后晒干制成的鳗鱼干。好的鳗鱼干肉稍微有点郑州较好的癫痫病医院是哪家紧有嚼劲。鳗鱼干比新鲜鳗鱼更好存放也能存放的久,想吃的时候拿点出来吃,使用起来很方便。

鳗鱼干怎么做好吃?

鳗鱼干和新鲜鳗鱼做法差异很大的,吃法主要是蒸烧汤。

蒸鳗鱼干主料:鳗鱼干,约500克。

治疗癫痫病的药物是什么药鳗鱼干调料:酒10克,姜15克,葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。

蒸鳗鱼干制法:

1、将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。

2、将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。

3、将主料放入贵阳较好的癫痫病医院是哪家蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。

特点:咸鲜适中,芳香四溢。

如何制作鳗鱼干

1、背剖

将鳗鱼洗净后进行背部剖割。

操作方法:将鱼置于木板上,一手癫痫病治疗多少钱握住鱼身,鱼背朝上,腹部向下。一手持刀从鱼翅下的脊骨旁进刀,并顺手沿着骨势割至鱼尾肛门为止。

再翻过头来,将头骨剖开。也可以先剖头骨后剖脊背。脊背肉厚,下刀后要用力切割,使刀口平整,以增加制品的外观。

2、洗涤

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